Сыроварня К-1001С
Оборудование предназначено для переработки 1000 кг молока с получением сыров Сулугуни, Адыгейского, Брынзы и МоцареллыПриемка, очистка, переработка 1000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:
- сыр Сулугуни (ГОСТ Р 53437-2009), фасованный в вакуумную пленку;
- сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 5253379-2009), фасованный в вакуумную пленку;
- сыр Брынза (ГОСТ Р 53421-2009), фасованный в вакуумную пленку;
- сыр Моцарелла, фасованный в пластиковые стаканы (или полиэтиленовые пакеты)
Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 1 000 кг.
Готовые продукты:
- сыр Сулугуни или Брынза, или Адыгейский - 48 кг.;
- сыр Моцарелла - 48 кг;
- сливки (МДЖ 20%) - 30 кг.;
- сыворотка - 847 кг.
Варианты поставки:
Комплект молочного оборудования К-1001С для установки в Вашем помещении.
Комплект молочного оборудования К-1001С «под ключ» в модульном здании.
- Насос молочный фляжный, 3000 л/ч
- Фильтр молочный механический
- Танк молочный универсальный, 500 л
- Насос молочный, 1000 л/ч
- Сепаратор-сливкоотделитель, 500 л/ч
- Ванна длительной пастеризации для сливок, сыворотки 100 л
- Стол формовочный
- Ванна для плавления сырной массы
- Формовочная машина
- Ванна для охлаждения моцареллы
- Стеллаж для сыра
- Пресс для сыра
- Ванна для посолки сыра, 1000 л
- Площадка обслуживания
- Мойка трехгнездовая
- Стол технологический мм, 900х600х800
- Вакуумный упаковщик
- Водонагреватель, 300 л
- Компрессор
- Холодильный агрегат
- Шкаф для лабораторной посуды
- Вытяжной шкаф
- Стол лабораторный
- Мойка лабораторная
- Шкаф бытовой
- Унитаз
- Раковина
- Генератор ледяной воды
По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.
Дополнительно к составу основного оборудования -1001С Вы можете заказать:
- Административные помещения;
- Бытовые помещения;
- Химическую лабораторию;
- Систему видеонаблюдения;
- Парогенератор;
- Пожарную и охранную сигнализации;
- Холодильные камеры;
- Складские и вспомогательные помещения.
Технические характеристики сыроварни -1001С «под ключ» со зданием:
Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 12500 х 8500 х 2790
Вес, кг: 19500
Электроснабжение:
установленная мощность, кВт: 146
питающее напряжение, В - 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная - L1, L2, L3, N, PЕ.
Водоснабжение:В
качество подаваемой воды - В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки - 3;
давление подаваемой воды, атм - от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С - не более 6.
Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час - 3,5.
Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С - от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 - 400.
Преимущества при покупке оборудования: