ООО "Пищевые технологии"
Волгоградский проспект, дом 45, стр. 1 109316 г. Москва, Российская Федерация
+7 499 490 63 78 info+229607@pt24.ru
ООО "Пищевые технологии"
ул. Достык, дом 18, БЦ Москва г. Нур-Султан, Республика Казахстан
+7 717 269 68 77 info+229607@pt24.kz

Молочный завод мощностью более 20 тонн

Оборудование предназначено для переработки 30 000 кг молока с получением широкого ассортимента молочных и кисломолочных продуктов
Описание
Состав оборудования
Характеристики
Преимущества

Назначение:

Приемка, очистка, учет, переработка 30 000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

  • молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в пакеты типа Pure-Pak или ПЭТ бутылки;
  • кефир (ГОСТ Р 52093-2003), фасованный в пакеты типа Pure-Pak и ПЭТ-бутылки;
  • йогурт (ГОСТ 51331-99), фасованный в пакеты типа Pure-Pak и ПЭТ-бутылки;
  • ряженка (ГОСТ Р 52094-2003), фасованная пакеты типа Pure-Pak и ПЭТ-бутылки;
  • сметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в пластиковые стаканчики;
  • творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в пластиковые контейнеры;
  • сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 53379-2009), фасованный в вакуумную упаковку;
  • масло сливочное (ГОСТ Р 52969-2008), весовое.

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 30 000 кг.

Готовые продукты*:

  • молоко пастеризованное (МДЖ 3,2%) – 12 285 кг;
  • кефир (МДЖ 2,5%), выработанный термостатным способом,  – 500 кг;
  • йогурт (МДЖ 2,5%) – 1000 кг;
  • йогурт (МДЖ 2,5%, с наполнителями) – 1000 кг;
  • ряженка (МДЖ 2,5%) – 1000 кг;
  • кефир (МДЖ 2,5%) – 2000 кг;
  • ряженка (МДЖ 2,5%), выработанная термостатным способом, – 500 кг;
  • сметана (МДЖ 20%) – 1852 кг;
  • творог (МДЖ 5%) – 863 кг;
  • сыр мягкий Адыгейский – 110 кг;
  • масло сливочное (МДЖ 82%) – 138 кг;
  • пахта – 362 кг;
  • сыворотка – 5 390 кг.

Варианты поставки:

- Комплект молочного оборудования для установки в Вашем помещении.
- Молочный цех , мощностью переработки более 20 000 кг молока «под ключ» со зданием.

Состав оборудования:

  1. Установка для санитарной обработки автомолцистерн на две форсунки;
  2. Станция приемки и учета молока, 10000 л/ч;
  3. Пластинчатый охладитель, 10000 л/ч;
  4. Емкость для молока, 10 000 л;
  5. Насос молочный 5000 л/ч;
  6. Пастеризационно-охладительная установка, 5000 л/ч;
  7. Сепаратор-сливкоотделитель, 5000 л/ч;
  8. Гомогенизатор, 5000 л/ч;
  9. Станция нормализации молока в потоке, 5000 л/ч;
  10. Пастеризационно-охладительная установка, 1000 л/ч для сливок;
  11. Гомогенизатор для сливок, 1250 л/ч;
  12. Бак-накопитель, 6300 л для молока, сыворотки;  
  13. Ванна созревания, 1000 л для сливок, сметаны;;
  14. Ванна созревания, 1000 л для кефира, йогурта, ряженки;;
  15. Ванна длительной пастеризации, 500 л для йогурта, кефира, ряженки;
  16. Насос для вязких продуктов;
  17. Заквасочник, 200 л;
  18. Емкость, 300 л для приготовления сахарного сиропа;
  19. Насос молочный, 3500 л/ч;
  20. Автомат фасовки в стаканчики с крышкой-нахлобучкой;
  21. Автомат фасовки в пакеты типа Pure-Pak с крышкой, до 5000 пак/ч с автоматическим группиратором;
  22. Линейная линия розлива в ПЭТ бутылки, до 1500 бут/ч;
  23. Установка упаковки в термоусадочную пленку;
  24. Термостатная камера, 1450 л;
  25. Творогоизготовитель, 6300 л;
  26. Охладитель творожного сгустка, 2000 л/ч;
  27. Отделитель сыворотки однобарабанный для творога;
  28. Ванна длительной пастеризации, 500 л для сыра Адыгейского;
  29. Стеллаж для сыра Адыгейского;
  30. Автомат фасовки творога в пластиковые контейнеры, 1500 ст/ч;
  31. Маслоизготовитель периодического действия, 500 л;
  32. Установка выдува ПЭТ-бутылок, 600 бут/ч;
  33. CIP-станция;
  34. Ванна для инвентаря;
  35. Насос для подачи/возврата моющих средств;
  36. Насос роторный для перекачивания творожного зерна с регулируемой производительностью;
  37. Компрессор;
  38. Установка фасовки в вакуумную упаковку;
  39. Площадка обслуживания;
  40. Агрегат холодильный;
  41. Стол лабораторный;
  42. Мойка лабораторная;
  43. Холодильник;
  44. Шкаф для лабораторной посуды;
  45. Вытяжной шкаф;
  46. Мойка одногнездовая;
  47. Стол технологический 1500х600х800;
  48. Сервер;
  49. Мойка трехгнездовая;
  50. Санпропускник;
  51. Шкаф бытовой;
  52. Душевая кабина;
  53. Унитаз;
  54. Раковина;
  55. Стол бытовой;
  56. Сушильная машина для спецодежды;
  57. Стирально-отжимная машина;
  58. Стеллаж металлический;
  59. Генератор ледяной воды (уличного исполнения).

По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.

Дополнительно к составу основного оборудования Вы можете заказать:

  1. Административные помещения;
  2. Химическую лабораторию;
  3. Систему видеонаблюдения;
  4. Парогенератор;
  5. Пожарную и охранную сигнализации;
  6. Складские и вспомогательные помещения.

Технические характеристики молочного завода для переработки 30 000 кг молока в сутки «под ключ» со зданием:

Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 85000 х 27000 х 4500


Электроснабжение:
установленная мощность, кВт: 543

питающее напряжение, В - 380/220, ±5%;В
электрическая сеть 5-проводная -L1, L2, L3, N, PЕ.

Водоснабжение:
качество подаваемой воды - В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки - 25;
давление подаваемой воды, атм - от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С - не более 6.

Расход пара, кг/ч - 1990


Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С - от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 - 400.

Преимущества при покупке оборудования:

Погрузка на автотранспорт (при условии самовывоза) - бесплатно
Доставка до станции отправления при отправке ж/д транспортом (при условии самовывоза) - бесплатно
Проведение монтажных и пусконаладочных работ с выездом бригады на место установки
Выпуск пробной партии продукции - бесплатно
Обучение сотрудников Покупателя - бесплатно
Предоставление расходных материалов (упаковка, моющие средства, закваски) для работы на период пусконаладочных работ - бесплатно
Разработка дизайна упаковки молока и молочных продуктов - бесплатно
Комплектация документами для согласования с местными надзорными органами – бесплатно
Паспорт, соответствующий единой системе конструкторской документации и всем нормам действующего законодательства – бесплатно
Комплектация инструкциями по эксплуатации; по входному контролю сырья и качеству готовой продукции; по мойке и санитарной обработки оборудования и др. – бесплатно
Декларация о соответствии молочного цеха требованиям Таможенного союза № RU Д-RU.АГ03.В.79062.