Комплект оборудования, цех К-3003
Оборудование предназначено для переработки 3000 кг молока с получением молока пастеризованного, напитка кисломолочного кефирного, творога, сметаны, сливок питьевых, сыра мягкого Адыгейского, масла сливочного
Назначение:
Приемка, очистка, переработка 3000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:
- молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики);
- творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару;
- сметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в индивидуальную тару;
- сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару;
- сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку;
- масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), фасованная в индивидуальную тару
Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 3000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 1294 кг.;
- напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) - 500 кг.;
- творог (МДЖ 9%) - 76 кг;
- сметана или сливки (МДЖ 20%) - 136 кг.;
- сыр мягкий Адыгейский - 50 кг;
- масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) - 19 кг.;
- сыворотка - 874 кг.;
- пахта - 51 кг.
Варианты поставки:
Комплект молочного оборудования К-3003 для установки в Вашем помещении.
Комплект молочного оборудования К-3003 «под ключ» в модульном здании.
Состав основного оборудования К-3003:
- Бак-накопитель, 1500 л для сырого молока
- Компрессор
- Пастеризатор, 1000 л/ч
- Гомогенизатор, 1250 л/ч
- Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч
- Ванна длительной пастеризации, 200 л для сметаны
- Насос для кисломолочных продуктов 1600 л/ч
- Бак-накопитель, 1500 л для пастеризованного молока
- Насос молочный, 1000 л/ч
- Ванна длительной пастеризации, 500 л для напитка кисломолочного кефирного, творога, сыра
- Ванна длительной пастеризации, 100 л для сыворотки
- Установка фасовки сметаны в пластиковые стаканчики, 1000 доз/ч
- Установка фасовки молока и напитка кефирного пакеты PURE-PAK, до 300 пак/час
- Пресс-тележка для творога, 100 л
- Стеллаж сырно-творожный
- Мойка трехгнездовая
- Водонагреватель, 200 л
- Шкаф бытовой
- Холодильный агрегат
По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.
Дополнительно к составу основного оборудования К-3003 Вы можете заказать:
- Административные помещения;
- Химическую лабораторию;
- Систему видеонаблюдения;
- Парогенератор;
- Пожарную и охранную сигнализации;
- Складские и вспомогательные помещения.
Технические характеристики молочного цеха К-3003 «под ключ» со зданием:
Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 15000 х 8500 х 2790
(для цеха с фасовкой в пластиковые и стеклянные бутылки: 9000 Г— 8500 Г— 2790)
Вес, кг: от 19500 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
Электроснабжение:
установленная мощность, кВт: от 156 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
питающее напряжение, В - 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная - L1, L2, L3, N, PЕ.
Водоснабжение:
качество подаваемой воды - В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки - 7;
давление подаваемой воды, атм - от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С - не более 6.
Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час - 3,5.
Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С - от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 - 400.
Преимущества при покупке оборудования:
В январе 2010 года начал работу наш молокоперерабатывающий завод, мощностью в 3 тонны молока в сутки, на его установку и монтаж специалистам компании Пищевые технологии потребовалось не более десяти дней. Наше предприятие перерабатывает как свое, так и привозное молоко, из которого мы производим вкуснейшее молоко, кефир, сметану, творог, сыр и масло. За время работы мы получили множество положительных отзывов о качестве молочных продуктов от наших покупателей.
В ближайшие планы нашей компании входит увеличение мощности переработки и расширение ассортимента, что сделать довольно просто благодаря модульной конструкции мини-завода. Очень порадовал тот факт, что компания Пищевые технологии, не забывает о своих клиентах после продажи, а помогает им наладить производство и сбыт молочной продукции. Отдельное спасибо, за оригинальный дизайн упаковки всего ассортимента выпускаемой нами продукции. В начале 2011 года наше предприятие было приглашено для участия в конкурсе «Молочный хозяин - 2010», проводимый компанией, где мы стали лауреатами, получив ценный подарок и диплом.
Молочные продукты в нашем регионе пользуются большой популярностью, но на прилавках магазинов все чаще встречается сухое молоко и консерванты. Вот мы и решили создать что-то отличное – экологически чистую продукцию, которая будет полезна в диетическом и детском питании. Начали с фермы, сделали ремонт, закупили коров, а потом задумались о собственной переработке. Модульный молочный завод стал для нас палочкой-выручалочкой в исполнении наших замыслов. За короткое время у нас уже функционировало перерабатывающее производство полного цикла.
Мне очень приятно рассказывать о сотрудничестве с компанией Пищевые технологии – ко всем нашим пожеланиям отнеслись с чуткостью и вниманием, разъяснили все до мелочей. И высокое качество оборудования видно сразу. Особо хотелось бы отметить слаженную и профессиональную работу производства, сервисного центра и технолога компании. Желаю дальнейшего развития и процветания!
Выражаем свою благодарность всему коллективу ООО «Пищевые технологии» за качественный подбор, изготовление и поставку единиц оборудования для молочного цеха.
Поставленное оборудование отвечает всем современным требованиям в сфере переработки молока, имеет широкие функциональные возможности, надежность и простоту в эксплуатации.
Благодарственное письмо
