Комплект оборудования, цех К-10003
Оборудование предназначено для переработки 10 000 кг молока с получением молока пастеризованного, напитка кисломолочного кефирного, творога, сметаны, сливок питьевых, сыра мягкого Адыгейского, масла сливочного
Назначение:
Приемка, очистка, переработка 10 000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:
- молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики);
- творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару;
- сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару;
- сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку;
- масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), фасованное в индивидуальную тару
Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 10 000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 5914 кг.;
- напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) - 1800 кг.
- творог (МДЖ 9%) - 153 кг;
- сметана или сливки (МДЖ 20%) - 400 кг.;
- сыр мягкий Адыгейский - 60 кг;
- масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) - 78 кг.;
- сыворотка - пахта - 208 кг.
Варианты поставки:
Комплект молочного оборудования К-10003 для установки в Вашем помещении.
Комплект молочного оборудования К-10003 «под ключ» в модульном здании.
Состав основного оборудования К-10003:
- Мойка одногнездовая
- Емкость приемная, 5000 л
- Насос молочный, 3000 л/ч
- Пастеризатор, 1000 л/ч
- Ванна длительной пастеризации, 100 л дляВ сливок
- Сепаратор-сливкоотделитель, 3000 л/ч
- Гомогенизатор, 2500 л/ч
- Гомогенизатор для сливок, 500 л/ч
- Водонагреватель, 200 л
- Стол технологический 900х600х800
- Мойка трехгнездовая
- Бак-накопитель, 2000 л для пастеризованного молока
- Ванна длительной пастеризации, 400 л дляВ кисломолочных продуктов
- Ванна длительной пастеризации, 600 л дляВ напитка кисломолочного кефирного
- Насос для вязких продуктов
- Компрессор
- Стеллаж сырно-творожный
- Агрегат холодильный
- Автомат розлива молока, напитка кефирного вВ пакеты PURE-PAK, до 2000 пак/час
- Автомат фасовки сметаны, сливок в пластиковые стаканчики,В 1500 ст/ч
- Шкаф бытовой
- Ванна творожная
- Ванна самопрессования для творога, 420 л
- Пресс-тележка для творога, 100 л
- Шкаф для лабораторной посуды
- Шкаф вытяжной
- Холодильник бытовой
- Стол технологический 1200х600х800
- Кабина душевая
- Унитаз
- Генератор ледяной воды
По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.
Дополнительно к составу основного оборудования К-10003 Вы можете заказать:
- Административные помещения;
- Химическую лабораторию;
- Систему видеонаблюдения;
- Парогенератор;
- Пожарную и охранную сигнализации;
- Складские и вспомогательные помещения.
Технические характеристики молочного цеха К-10003 «под ключ» со зданием:
Габариты:Размеры (габаритные), мм: 22500 х 12000 х 2790
(для цеха с фасовкой в пластиковые и стеклянные бутылки: 22500 Г— 15000 Г— 2790
для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты: 22500 х 12000 х 2790)
Вес, кг: от 48000 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
Электроснабжение:
установленная мощность, кВт:В от 439 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
питающее напряжение, В - 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная - L1, L2, L3, N, PЕ.
Водоснабжение:
качество подаваемой воды - В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки - 8;
давление подаваемой воды, атм - от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С - не более 6.
Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час - 5,5.
Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С - от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 - 400.
Преимущества при покупке оборудования:
Мы эксплуатируем молочный завод с июля 2011 года. За это время нами произведено свыше 2 тысяч тонн молока, 700 тонн кефира, 70 тонн сметаны, 30 тонн сливок, 60 тонн творога и 20 тонн адыгейского сыра. Все продукты изготовлены из натурального молока высочайшего качества, по передовым технологиям. Наш молочный завод уникален тем, что на минимальной производственной площади размещено все необходимое оборудование, не уступающее по своим возможностям традиционным большим молокоперерабатывающим заводам.
Сбыт продукции мы осуществляем через собственные торговые точки, а также через розничные сети Москвы. Приятно отмечать, что наша продукция раскупается почти мгновенно. Потребители, попробовавшие наши продукты, покупают их вновь и советуют своим родным и друзьям.
С момента покупки молочного завода, мы приобрели не только ответственных партнеров в лице компании Пищевые технологии, но и хороших друзей, которые оказывают нам постоянную помощь в продвижении нашей продукции.
Отдельное спасибо команде компании Пищевые
технологии за разработанный для нас дизайн упаковки, благодаря которому, торговая
марка «Натуральный продукт из Толстопальцево» запомнилась покупателям.
