Комплект оборудования, цех К-5003
Оборудование предназначено для переработки 5000 кг молока с получением молока пастеризованного, напитка кисломолочного кефирного, творога, сметаны, сливок питьевых, сыров мягких
Назначение:
Приемка, очистка, переработка 5000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:
- молоко пастеризованное и напиток кисломолочный кефирный, фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики);
- творог, фасованный в индивидуальную тару;
- сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые, фасованные в индивидуальную тару;
- сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 53379-2009), фасованный в пищевую пленку;
- масло сливочное Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), фасованное в индивидуальную тару
Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 5000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 2157 кг.;
- напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) - 1000 кг.;
- творог (МДЖ 9%) - 153 кг;
- сметана или сливки (МДЖ 20%) - 243 кг.;
- сыр мягкий Адыгейский - 50 кг;
- масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) - 27 кг.
- сыворотка - 1297 кг.;
- пахта - 73 кг.
Варианты поставки:
Комплект молочного оборудования К-5003 для установки в Вашем помещении.
Комплект молочного оборудования К-5003 «под ключ» в модульном здании.
Состав основного оборудования К-5003:
- Фильтр молочный, 5000 л/ч
- Бак-накопитель, 2500 л для сырого молока
- Пастеризатор, 1000 л/ч
- Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч
- Гомогенизатор, 1250 л/ч
- Насос для кисломолочных продуктов 1600 л/ч
- Автомат фасовки сметаны, сливок в пластиковые стаканчики, 1500 ст/ч
- Ванна длительной пастеризации, 400 л для сметаны, сливок
- Бак-накопитель, 2000 л для пастеризованного молока
- Насос молочный, 1000 л/ч
- Ванна длительной пастеризации, 500 л для напитка кисломолочного кефирного, сыра
- Ванна длительной пастеризации, 100 л для сыворотки
- Автомат розлива молока, напитка кефирного в пакеты PURE-PAK, до 2000 пак/час
- Ванна творожная, 1000 л
- Стеллаж сырно-творожный
- Пресс-тележка для творога, 100 л
- Ванна самопрессования для творога, 420 л
- Водонагреватель, 200 л
- Компрессор
- Генератор ледяной воды
- Агрегат холодильный
- Кабина душевая
- Раковина
- Шкаф бытовой
По Вашему желанию мы внесем изменения в состав оборудования.
Дополнительно к составу основного оборудования К-5003 Вы можете заказать:
- Административные помещения;
- Химическую лабораторию;
- Систему видеонаблюдения;
- Парогенератор;
- Пожарную и охранную сигнализации;
- Складские и вспомогательные помещения.
Технические характеристики молочного цеха К-5003 «под ключ» со зданием:
Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 17500 х 8500 х 2790
(для цеха с фасовкой в пластиковые и стеклянные бутылки: 20000 Г— 8500 Г— 2790
для цеха с фасовкой в полиэтиленовые пакеты: 17500 х 8500 х 2790)
Вес, кг: от 28500 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
Электроснабжение:
установленная мощность, кВт: от 222 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
питающее напряжение, В - 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная — L1, L2, L3, N, PЕ.
Водоснабжение:
качество подаваемой воды - В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки - 7;
давление подаваемой воды, атм - от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С - не более 6.
Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час - 3,5.
Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С - от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 - 400.
Преимущества при покупке оборудования:
Наш завод изготавливает молочную продукцию менее года, но уже заслужил известность среди жителей Акбулакского района. В первую очередь натуральную молочную продукцию знают наши потребители, которые любят и постоянно покупают молоко, кефир, творог, сметану, масло и сыр. Фермеры Оренбургской области с нетерпением ждут наш молоковоз, который собирает молоко у местных хозяйств. К тому же с запуском завода в поселке появились новые рабочие места.
Сбыт продукции, выпускаемой на молокозаводе ООО «Милана» производится через местные розничные точки. Также наше молоко поставляется в ФБУ ИК-9. А тот факт, что при переработке молока на оборудовании сохраняются все его полезные свойства, помог нам получить контракт на поставку молочной продукции в местную больницу.
В будущем мы планируем модернизировать наш завод для выпуска молока с большим сроком хранения, чтобы продукцию от ООО «Милана» могли покупать не только в Оренбургской области, но и далеко за ее пределами.
Выражаем искреннюю благодарность компании
Пищевые технологии за качественное оборудование, ответственную работу и помощь
в получении кредита.
Я очень рад, что в 2011 году выбрал компанию Пищевые технологии!
