Комплект оборудования, цех К-1003
Оборудование предназначено для переработки 1000 кг молока с получением молока пастеризованного, напитка кисломолочного кефирного, творога, сметаны, сливок питьевых, сыра мягкого Адыгейского
Назначение:
Приемка, очистка, переработка 1000 кг молока с получением и хранением следующих продуктов:
- молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003) и напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованные (варианты фасовки на выбор: полиэтиленовые пакеты, пакеты типа PURE-PAK, пластиковые или стеклянные бутылки, пластиковые стаканчики);
- творог (ГОСТ Р 52096-2003), фасованный в индивидуальную тару;
- сметана (ГОСТ Р 52092-2003), сливки питьевые (ГОСТ Р 52091-2003), фасованные в индивидуальную тару;
- сыр мягкий Адыгейский (ГОСТ Р 533379-2009), фасованный в пищевую пленку
Продуктовый расчет на одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 1000 кг.
Готовые продукты:
- молоко пастеризованное (МДЖ 2,5%) - 431 кг.;
- напиток кисломолочный кефирный (МДЖ 2,5%) - 200 кг или творог (МДЖ 9%) - 30 кг;
- сметана или сливки (МДЖ 20%) - 69 кг.;
- сыр мягкий Адыгейский - 10 кг;
- сыворотка - 260 кг
Варианты поставки:
- Комплект молочного оборудования -1003 для установки в Вашем помещении.
- Комплект молочного оборудования -1003 «под ключ» со зданием.
- Насос молочный, 1000 л/ч
- Фильтр молочный, 1000 л/ч
- Ванна длительной пастеризации,В 500 л для молока, творога
- Сепаратор-сливкоотделитель, 500 л/ч
- Подставка под сепаратор
- Ванна длительной пастеризации, 200 л для напитка кефирного, сыра
- Ванна длительной пастеризации, 100 л для сметаны, сыворотки
- Установка фасовки молока, напитка кефирного в пакеты PURE-PAK, до 300 пак/ч
- Водонагреватель, 200 л
- Мойка трехгнездовая
- Насос молочный фляжный, 300 л/ч
- Стол технологический 1200х600х800
- Пресс-тележка для творога, 100 л
- Шкаф бытовой
- Агрегат холодильный
- Раковина
- Унитаз
- Компрессор
- Насос для кисломолочных продуктов 1600 л/ч.
Дополнительно к составу основного оборудования -1003 Вы можете заказать:
- Административные помещения;
- Химическую лабораторию;
- Гомогенизатор;
- Генератор ледяной воды;
- Систему видеонаблюдения;
- Парогенератор;
- Пожарную и охранную сигнализации;
- Складские и вспомогательные помещения.
Технические характеристики молочного цеха -1003 «под ключ» со зданием:
Габариты:
Размеры (габаритные), мм: 7500 х 9000 х 2790
Вес, кг: 10500
Электроснабжение:
установленная мощность, кВт: от 75 (в зависимости от выбранного вида фасовки)
питающее напряжение, В - 380/220, ±5%;
электрическая сеть 5-проводная - L1, L2, L3, N, PЕ.
Водоснабжение:
качество подаваемой воды - В соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01;
расход воды, м3/сутки - 6;
давление подаваемой воды, атм - от 2 до 4;
температура подаваемой воды, °С - не более 6.
Канализация:
скорость отвода стоков, м3/час - 3,5.
Климатические условия эксплуатации:
температура окружающей среды, °С - от -45 до +55;
снеговая нагрузка, кг/м2 - 400.
Преимущества при покупке оборудования: