Классика во всем: от Баха до "Пищевые технологии"
За свою более чем полувековую историю хозяйство «Барлакское» переживало разные периоды, в том числе и убыточность предприятия. В один из таких периодов рассматривался вопрос о передаче сельхозпредприятия новосибирскому зоопарку, для обеспечения животных молоком и овощами.
Черная полоса миновала, и четыре года назад с приходим нового руководства для предприятия начался новый этап развития хозяйства «Барлакское». Предприятие из убыточного стало одним из передовых, не только по эффективности производства, но и по используемым новшествам. Одно из которых – использование музыкальных «концертов» при дойке. В Европе такой метод распространен с 30-х годов прошлого столетия. Доказано — помогает. Музыка и у людей стресс снимает, поднимает настроение. Правда, сочинения Иоганна Себастьяна Баха все больше заменяются русскими народными песнями — эффект не хуже, а дояркам ближе к сердцу. Кстати, насчет эффекта. До всех нововведений надои составляли менее трех тысяч кг молока на корову, в прошлом году — уже более 3200 кг, в этом году директор Александр АПАЛЬКОВ уверен, что удастся подойти к четырехтысячному рубежу.
Не так давно Галина Русинович, главный зоотехник хозяйства "Барлакское" рассказывала о планах хозяйства: "Мы буквально сейчас занимаемся молочным минизаводиком. Мы хотим делать свое молоко. А реализовывать куда? Город рядом, Мочище рядом, Сокур рядом, а молока нет нигде". И вот планы по переработке собственного молока реализованы в модульном молочном цехе .
Завершены монтажные и пуско-наладочные работы по запуску нового модульного молочного цеха по переработке 3 000 кг в сутки. Принцип модульности нового производственного цеха помог избежать многих проблем связанных с организацией производства в существующих помещениях, а в случае с хозяйством «Барлакское», помещениях требующих не только согласований, но и капитального ремонта.
Теперь, хозяйство имеет возможность выпускать не только свое молоко, но и кефир, сметану, сливки и творог. На этом стратегические планы развития хозяйства не завершаются, планируется дальнейшее развитие животноводства и хозяйства в целом.
Использованы источники: www.molsib.info novosibirsk.rfn.ru
