Убойный цех начал работу

В городе Гжель (Раменский район, Московская область) состоялся ввод в эксплуатацию нового модульного убойного цеха, построенного по индивидуальному заказу крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) Е.Н. Паршиковой.

Предприятие предназначено для убоя и первичной переработки крупного рогатого скота с производительностью до 2 голов в смену. На выходе производится охлажденное мясо в четвертинах и очищенные субпродукты.

Несмотря на компактные размеры (площадь цеха составляет всего 50 кв. м.), в нем размещен полный комплект современного оборудования, обеспечивающего весь технологический цикл — от убоя до первичной переработки. Модульное решение позволило быстро развернуть производство, соответствующее всем ветеринарно-санитарным требованиям.

Продукция цеха будет ежедневно обеспечивать потребности самого хозяйства, а также поступит в продажу в собственные розничные магазины КФХ, расположенные в Московской области. Это позволит хозяйству полностью контролировать цепочку «от поля до прилавка», гарантируя потребителям свежесть и прозрачность происхождения мяса.

Подписывайтесь на Telegram-канал компании «Пищевые технологии» -https://t.me/foodtech24.